日前，我校第五届食品节在图书馆报告厅隆重开幕。校长王慧敏，副校长杜晓林，校长助理、食品科学与工程学院院长范双喜，学校相关部门负责人，校外人才培养基地代表，校外导师代表出席开幕式，食品科学与工程学院领导班子和全体教师、2012级全体本科生、研究生参加开幕式，开幕式由食品科学与工程学院党总支书记陈俐主持。 副校长杜晓林发表讲话，他代表学校祝贺第五届食品节隆重开幕，他指出，学校高度重视食品专业学生的职业道德教育和实践动手能力的培养。五年来，食品节不断推陈出新，食品科学与工程学院的发展也上升到一个新阶段。他希望食品科学与工程学院紧跟北京都市农业发展趋势，通过技术革新、专业建设、共建基地等方式，不断扩大影响力；希望全体师生牢记自己的责任和使命，为百姓的食品安全把好第一关；希望食品节坚持办下去，不断创新，以锻炼学生为中心，全面提高学生实践动手能力。 校长助理、食品科学与工程学院院长范双喜致开幕词。他代表食品科学与工程学院向与会领导和嘉宾表示欢迎和感谢，并简要介绍了学校“3+1”人才培养模式，强调了培养“卓越工程师”的重要性。他希望学院与人才培养基地资源共享，互惠共赢，合作发展，希望同学们恪守食品人职业操守，勤奋学习，实现理想。 北京红叶葡萄酒有限公司董事长李书斌，北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心主任周琦分别代表校外人才培养基地发言。他们对食品科学与工程学院老师在企业的服务贡献和优秀毕业生在单位的表现表示赞许，希望与北京农学院和食品科学与工程学院进行长期合作，共同培养食品行业优秀人才。副校长杜晓林代表学校与北京市级优秀校外人才培养基地北京红叶葡萄酒有限公司董事长李书斌先生续签校外人才培养基地合作协议。 校长助理、院长范双喜分别与北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心主任周琦、北京市通州区疾病预防控制中心主任刘晓峰、北京理化分析中心永丰分部副主任高霞、北京德青源农业科技股份有限公司人力资源总监李京霞、北京勤邦生物技术有限公司人力资源总监潘玉红等五家单位代表签署“3+1”校外人才培养合作协议。校院领导为我院硕士研究生校外导师代表北京电子科技职业学院科技处处长苏东海教授、北京市通州区疾病预防控制中心主任刘晓峰、中国农业科学院农产品加工所毕金峰研究员颁发聘书。在杜斌博士的带领下，全体2012级新生庄严宣誓，他们将秉承“民以食为天，食以安为先”的职业理念，恪守职业道德，为中国食品行业的健康发展而奋斗终身。 开幕式结束后，党委书记郑文堂，校长王慧敏，副校长杜晓林，校长助理、食品科学与工程学院院长范双喜，北京红叶葡萄酒有限公司董事长李书斌，北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心主任周琦，我校相关职能部门负责人等先后来到食品楼，参观了本次食品节展出的食品包装设计作品、赭曲霉毒素的快速检测方法演示，并品尝了食品科学与工程学院学生制作的20余种食品、饮料等。 校领导与同学们进行亲切交谈，他们详细询问了所展示食品的创新点和产品特色，对同学们在食品节中表现出的积极态度表示赞许；鼓励同学们完善加工过程，改进技术，加强对产品包装、批量生产、营销推广等方面工作，不断推陈出新；希望大家继续坚持理论联系实际，坚持食品安全理念，以实践为本，不断创新；建议学院师生完善食品安全检测报告，将产品生产、安全检测、包装设计一体化，形成链条。随后，校领导和嘉宾们参观了部分加工车间和实验室，深入了解了食品的制作和加工过程。食品科学与工程学院校外培养基地的代表们表示，食品节这种展示形式非常好，有些成果可以经过进一步优化设计和包装，推向市场。应北京农学院食品科学与工程学院的邀请，安徽农业大学中华茶文化研究所丁以寿教授在第五届食品节上为我院师生作报告。他通过大量的历史文献资料、诗词、图片展示了绚丽多彩的中国茶文化，他希望同学们以茶会友，学习推广茶文化，不断弘扬中华民族的优良传统。教务处副处长李奕松老师作为指导教师为食品科学与工程学院茶艺协会授旗，标志着茶艺协会正式成立。为进一步提高食品节的参与效果和同学们的综合素质，在第五届食品节的闭幕式上，食品节专门为学生提供了展示项目的机会。本次展示共分为食品安全检测类项目展示和食品加工类项目展示两个部分。食品安全检测类项目组向在场的师生汇报了他们在葡萄中的常用杀菌剂、北农庄园酸奶、赭曲霉毒素、纸质包装中溶剂残留、北农庄园红酒的风味成分等五个项目中分别使用的检测方法和结果。食品加工类项目组向师生汇报了他们在酸枣仁的有效成分制备工艺、彩色豆腐、板栗系列产品、微泡葡萄酒、葡萄果醋、荞麦乳、无硝香肠、香菇素肉、高纤维饼干、梨汁、西瓜汁等项目和产品上的加工工艺、特点和启示。经过学院专家评委和大众评委认真评选，第五届食品节共评选食品安全检测类项目和食品加工类项目一二三等奖共25个，食品节LOGO设计大赛一二三等奖10个，食品节特别贡献奖1个。学院领导和教授代表为获奖的项目组学生代表颁发证书。